意大利旅游美食介紹

來源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2012-04-10

意大利美食風(fēng)格講究、味美而豐富。并且意大利的北、中、南三區(qū)各自發(fā)展出獨(dú)特的菜色風(fēng)格。

北意的食物深受到阿爾卑斯型氣侯因素的影響。白松露屢見于皮埃蒙特食譜中。利格里亞有聞名的利格里亞海鮮佳肴以及新鮮的意大利羅勒、新鮮蒜頭、佐以純橄欖油、松子及帕爾馬干酪特調(diào)的意大利面醬料——熱那亞香蒜醬。此外，利格里亞也蘊(yùn)藏富時(shí)蔬與柑橘。富盧里．維內(nèi)提亞．吉利亞是意大利北部另一知名的美食區(qū)，這里的食物受東方鄰國南斯拉夫以及北方鄰國奧地利的影響。罌粟仔、肉桂、紅燈籠辣椒、時(shí)蘿及辣根等出現(xiàn)于醬料中。米、大麥片、臘腸、紅酒、蕃茄、紅燈籠辣椒燉制的紅燴牛肉為本區(qū)特產(chǎn)。

南部相較北意大利人偏好干硬的面條。通心面在南部深受歡迎。南部沿岸地區(qū)供應(yīng)多元的海鮮食品，內(nèi)陸地區(qū)則以肉品為主。當(dāng)?shù)乜谖兜呐_由木柴烤箱中出爐，菜肴上點(diǎn)綴各色蔬菜、海鮮、肉類及乳酪。

意大利特色美食推薦

1、海鮮：

各種海鮮是意大利人的最愛，非常有名的有墨西拿的劍魚和地中海的狼鱸魚等。意大利人不僅喜愛吃海鮮而且調(diào)理海鮮的方法也很有特色。如什錦海鮮和魚湯等等。

2、比薩餅：

意大利比薩餅

3. 冰淇淋：

冰淇淋是意大利最著名的甜點(diǎn)，其中威士忌冰淇淋和奶油冰淇淋是最為普遍的口味。羅馬有兩家專賣冰淇淋的老字號(hào)店：一是PALAZZO DEL FREDDO另一家是GIOLITTI。

5、通心面：

意大利通心面可以做成如車輪狀、螺絲狀、蝸牛狀、筆桿狀、五星狀、手鐲狀、貝殼狀、管道狀、米粒狀、蝴蝶狀等。意大利面是數(shù)百種意大利通心面中的一種，南北口味差異很。