甘肅特色小吃介紹

來源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2018-06-21

甘肅省位于我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)，終年干旱少雨，獨(dú)特的地理位置形成了甘肅獨(dú)特的飲食特色。甘肅特色小吃給人留下深刻的印象，下面，筆者就為大家介紹一下甘肅特色小吃，為大家?guī)硪淮螣o與倫比的特色小吃之旅。

1、黑瓜子

黑瓜子的個(gè)頭較平時(shí)所見的瓜子要大，一般的蘭州瓜子要有普通瓜子的一個(gè)半或者兩個(gè)一樣大，因?yàn)榇蟮脑颍怨献恿４螅靥巸?nèi)陸干旱地區(qū)，瓜子的外殼比較薄，吃起來香味十足。一般蘭州瓜子都被用作上乘五香瓜子、椒鹽瓜子的原料，深受國(guó)內(nèi)外游客的喜愛，吃完飯空閑下來可以嗑上幾把瓜子，和四方鄰居聊著天，喝著茶，別具一番風(fēng)味。其中，在眾多蘭州瓜子的產(chǎn)區(qū)中，屬皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等地的瓜子質(zhì)量最好，這一方面是由于當(dāng)?shù)氐臍夂蛩拢硪环矫鎰t是經(jīng)過勞動(dòng)人民的精心培育，經(jīng)過多年的更新改良才有了今天的蘭州黑瓜子，成為甘肅特色小吃的代表之一。

2、漿水面　

大家都知道，“朝鮮冷面”在人們的印象中是非常的好吃的，色香味俱全，但比起漿水面還略遜一分。甘肅漿水面做法簡(jiǎn)單，只需幾道工序便能嘗到正宗的漿水面，但其中的漚制漿水工序占用時(shí)間較長(zhǎng)，需要有耐心才能做成比較合格的漿水，通常好的漿水能夠左右漿水面的質(zhì)量，也極大的影響著漿水面的口味。漿水面絕對(duì)是備受人喜愛的一種面食，夏季天氣比較炎熱，甘肅人民便會(huì)吃上一碗漿水面，面向撲鼻，清香喜人，讓人回味無窮，因?yàn)槠浣禍亟馐畹淖饔茫瑵{水面是夏季甘肅地區(qū)必不可少的一道特色小吃。

3、河州大餅

甘肅近鄰寧夏，因此受回族影響，甘肅的河州大餅在當(dāng)?shù)睾苁浅雒ＭǔＤ銜?huì)見到一些比較小的餅鋪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能聞到濃濃的香氣。河州大餅不同于普通餅之處在于做餅時(shí)在其中加進(jìn)了香豆子、花椒、胡麻油等特色原料，風(fēng)格獨(dú)特。餅的烤制過程也很講究，一般采用鏊子來烤制河洲大餅，烤出來的餅外酥里嫩，清香逼人，而且外皮焦黃，色香俱全。

肅特色小吃還有很多，比如狼牙蜜、醪糟雞蛋、甘肅涼粉等都是在甘肅地區(qū)別具一格的特色，去甘肅旅游的朋友們一定要注意了，不去品嘗一下甘肅特色小吃那將會(huì)是一種遺憾的。

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