作為陽朔有名的地方特色菜的啤酒魚，魚肉美味可口，無一絲魚腥味。先用桂北山區出產的生茶油煎炸，然后放入
桂林產的上等啤酒中紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩的味道。陽朔啤酒魚以漓江新鯉魚、草魚為主料，先腌后炸，啤酒加入蔥、姜、蒜、番茄、青菜、香菇炒香，再入炸好的魚，平底鍋盛放，小火慢烹，烹飪而成的啤酒魚鮮美細嫩，外皮焦酥，味重色艷，斥候口頰留香。
漓江美食-釀菜
漓江特色美食推薦之釀菜：
常見的釀菜有螺螄釀、瓜類釀、豆腐釀、柚釀、豆菜釀等三十多個品種。用蔬菜或豆制品等作“皮”，用肉或蛋作“餡”，經煮、蒸、煎、湯等方式烹飪而成，給人一種沁脾開胃的感覺。美味可口，不粘不膩，是小吃中的佳品。
漓江特色美食推薦之陽朔油茶：
苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣。俗稱“一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶”的陽朔油茶。色、香、味俱全。
漓江美食-陽朔糍粑
漓江特色美食推薦之陽朔糍粑：
制作工藝精湛的陽朔糍粑，把上好糯米蒸熟后，用力打制，直到糯米飯融合，像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟就可以了。而水糍粑多放內餡，如蓮蓉、豆蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔軟、潔白晶瑩， 如趁出籠時熱氣騰騰， 再裹上點白糖或熟豆粉，更是色香味俱全，口感細滑甘甜，是陽朔名小吃之一。
漓江美食-陽朔田螺
漓江特色美食推薦之陽朔田螺：
陽朔的田螺很大，最大的差不多有乒乓球大小了。其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制，烹飪而成的田螺美味可口，令人垂涎欲滴。
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